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簡要描述：全自動高速斬拌機-80型斬拌機-變頻斬拌機-千頁豆腐斬拌機斬拌機在高速旋轉(zhuǎn)下，斬刀將肉及輔料在短時間內(nèi)斬成肉餡和肉泥，還可以將輔料一起攪拌成均勻的乳化物。我公司生產(chǎn)的斬拌機特點是采用變頻技術(shù)刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和刀的硬度設(shè)計Z為合理。
產(chǎn)品型號：FX-80廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家更新時間：2023-12-18訪 問 量：1508產(chǎn)品分類
詳細介紹
| 品牌 | fangxin/放心 |
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全自動高速斬拌機-80型斬拌機-變頻斬拌機-千頁豆腐斬拌機
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（1）、斬拌作用：
1.肉蛋白質(zhì)的活化作用：增加肉餡的保水性和出品率，減少油膩感，提高嫩度。
2.改善肉的結(jié)構(gòu)狀況：使瘦肉和肥肉充分拌勻，結(jié)合的牢固。提高制品的彈性，烘烤時不易出油。
3.破壞結(jié)締組織薄膜，使肌肉中蛋白質(zhì)分子膨脹使原料肉餡產(chǎn)生粘著性和持水性提高
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